Trouve ton Bonheur
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Recette de
pâte à pizza :
express ou
traditionnelle

Rien de meilleur qu’une pizza maison réussie 🍕 ! Selon vos envies et votre temps disponible, découvrez nos deux méthodes :

  • une recette express, prête en 2 h, parfaite pour les repas improvisés,

  • une recette traditionnelle, avec fermentation longue et des ingrédients de nos partenaires, pour une pâte digne des pizzerias italiennes

👉 Astuce pour réussir vos pizzas

  • Saupoudrez la pelle de semoule fine pour éviter que la pâte ne colle.

  • Pour une croûte croustillante, utilisez une pierre à pizza préchauffée.

  • Ajoutez la mozzarella en fin de cuisson pour un effet fondant.

  • Plus la fermentation est longue, plus la pâte est digeste et savoureuse.

Ingrédients et matériel indispensables pour vos pizzas maison ↓

Recette express de pâte à pizza avec Trouve ton Bonheur
Recette express
de pâte à Pizza
2 h de levée

Rapide, simple et gourmand.

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recette traditionnelle de pâte à pizza - fermentation longue - Trouve ton Bonheur
Recette traditionnelle
de pâte à Pizza
18 à 24 h au réfrigérateur

une pâte aérée, digeste et authentique.

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Recette pâte à pizza
en vidéo avec un chef

Apprenez à préparer une pâte à pizza avec Philippe Etchebest

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Recette pâte à pizza
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Apprenez à préparer une pâte à pizza avec Julien Serri

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FAQ – pâte à Pizza maison

La première est prête en 2 h, la seconde demande une fermentation longue pour plus d’authenticité.

Une farine italienne spéciale pizza (riche en gluten) garantit une pâte souple et aérienne.

 Oui, un four classique à 240 °C permet déjà d’obtenir de bons résultats. Mais pour une cuisson authentique et une pâte vraiment croustillante, le four à pizza (électrique, à bois ou à gaz) est la meilleure option. Compact et simple d’utilisation, il permet d’atteindre de hautes températures proches de celles des pizzerias italiennes

👉 Dans un four classique, comptez 10 à 12 minutes à 240 °C pour une cuisson homogène et une pâte bien dorée.
👉 Dans un four à pizza, la température beaucoup plus élevée (400–450 °C) permet une cuisson ultra-rapide en seulement 60 à 90 secondes, pour un résultat authentique : pâte croustillante et garniture fondante, comme dans une vraie pizzeria.

Une levure boulangère sèche pour la version express, une levure spéciale fermentation longue pour la traditionnelle.

Express pour un repas rapide, traditionnelle pour une expérience italienne authentique.

Oui, il est possible d’utiliser une farine sans gluten (riz, maïs ou mélange spécial pizza). La pâte sera moins élastique qu’avec une farine classique, mais de bons résultats sont possibles avec les préparations spéciales disponibles chez nos partenaires.

Rassembler
famille & amis,
ça commence
par une soirée pizza

Découvrez notre sélection complète ↓

Avis client(e)s

On pourrait en parler encore longtemps… mais le mieux, c’est de laisser la parole à ceux qui l’ont testé.

« La recette express est top, pâte prête en 2 h et résultat bluffant. »
« J’utilise la farine et la levure proposées en partenaire : ça change tout. »
« J’ai pétri la pâte avec mon robot, c’était beaucoup plus simple et régulier. La pâte était bien souple, un vrai gain de temps ! »
« Avec la fermentation longue, on a obtenu une pizza digne d’une pizzeria napolitaine. »

 À vous de choisir : la rapidité de la recette express ou l’authenticité de la recette traditionnelle.
Découvrez nos ingrédients partenaires pour réussir vos pizzas maison à coup sûr :

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Recette de pâte à Pizza express

2 h de levée

Ingrédients (2–3 pizzas)

  • 500 g de farine spéciale pizza

  • 1 sachet de levure boulangère sèche 

  • 30 cl d’eau tiède

  • 2 c. à s. d’huile d’olive

  • 1 c. à c. de sel

Préparation

  • Mélangez la farine, la levure et le sel.

  • Ajoutez l’eau tiède et l’huile d’olive.

  • Pétrissez 10 minutes, puis laissez lever 2 h.

  • Étalez, garnissez et cuisez :

    • Dans un four classique : 10 à 12 minutes à 240 °C.

    • Dans un four à pizza : 60 à 90 secondes à très haute température (400–450 °C).

👉  Avec un four à pizza, vous obtenez une pâte croustillante et alvéolée, comme dans une véritable pizzeria italienne 🍕.

Pour réussir vos pizzas maison, découvrez notre sélection de matériel, accessoires et ingrédients de qualité disponibles chez nos partenaires.

Rapide, simple et gourmand.

Recette de pâte à Pizza traditionnelle

2 h de levée

Ingrédients (4 pizzas)

    • 500 g de farine italienne spéciale pizza

    • 1 g de levure sèche

    • 325 ml d’eau froide

    • 15 g de sel

    • 1 filet d’huile d’olive (optionnel)

Préparation

  • Mélangez farine et levure, puis incorporez l’eau progressivement et ajoutez le sel.

  • Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple.

  • Laissez fermenter 18 à 24 h au réfrigérateur.

  • Sortez la pâte, formez des pâtons et laissez reposer 2 h à température ambiante.

  • Étalez à la main, garnissez et cuisez à chaleur élevée (idéalement sur pierre à pizza).

Pour réussir vos pizzas maison, découvrez notre sélection de matériel, accessoires et ingrédients de qualité disponibles chez nos partenaires.

une pâte aérée, digeste et authentique.

Recette pâte à pizza en vidéo avec un chef

Apprenez à préparer une pâte à pizza avec Philippe Etchebest

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