Livre Pizza Napolitaine

• Auteur : Philippe Detry

• Édition : Broché, 14 octobre 2024

• Pages : 260, abondamment illustrées

• Note : 4,8/5 (37 avis)

• Contenu : techniques, équipements, produits, astuces

• Bonus : recettes de pizza romaine, pizza en plaque et focaccia genovese

• Approche pédagogique et accessible pour les passionnés

• Explications techniques et rationnelles faciles à appliquer

• Permet de dépasser les simples recettes pour comprendre le « pourquoi »

• Conseils sur les bons gestes, pièges à éviter et astuces de pros

• Illustrations et explications étape par étape

• Idéal pour réaliser des pizzas meilleures qu’au restaurant

« Un livre d’une clarté incroyable, parfait pour progresser rapidement et comprendre la vraie pizza napolitaine. »

« Beaucoup plus qu’un simple livre de recettes, c’est une véritable bible pour pizzaïolos amateurs. »

« Un achat indispensable pour qui veut se lancer sérieusement dans l’art de la pizza maison. »

Ce livre contient-il uniquement des recettes ?
Non. C’est un véritable guide technique qui explique les gestes, les produits, les équipements et la logique derrière chaque étape.

Est-il adapté aux débutants ?
Oui. Même s’il va en profondeur, les explications restent accessibles, claires et accompagnées d’illustrations.

Quels types de pizzas puis-je apprendre ?
En plus de la pizza napolitaine, le livre propose des variantes incontournables : pizza romaine, pizza en plaque à la romaine et focaccia genovese.